کھابہ کلچر اور ہم کراچی سے!

کھابہ کلچر اور ہم کراچی سے!
ہم کراچی والوں کے لیے بہترین تفریح اب شاید کھانا پینا ہے۔ سی ویو میں ہونے والا دس روزہ کراچی ایٹ فیسٹیول اس کی بہترین مثال ہے، جہاں گھنٹوں ٹریفک جام اور لمبی قطاروں سے لڑنے والے لوگ کھانے پینے کے لیے آتے ہیں، گویا وہ کھانا کھانے کے بجائے جنگ کا مظاہرہ کرنے آئے ہیں۔
کراچی میں کچھ جگہیں ایسی ہیں جہاں روزانہ کھبہ دربار سجایا جاتا ہے، جہاں پہنچنا بہت آسان ہے اور جو لوگ کورونا کے بعد لوگوں میں پیوست ہو چکے ہیں، وہ کھلی فضاء کے عادی لوگ وہاں جا کر کھبہ کھا سکتے ہیں۔
کراچی میں کھانے پینے کے لیے بہت سے مقامات قدیم زمانے سے مشہور ہیں جن میں سے برنس روڈ بھی ایک ہے۔
یہاں پہنچنا اتنا ہی آسان ہے جتنا کہ عجیب و غریب مسائل پر قابو پا کر لطف اندوز ہونا
پرانی عمارتوں سے گھری یہ فوڈ اسٹریٹ ماضی اور حال کے امتزاج کے لیے کھانے پینے کی دکانوں سے بھری ہوئی ہے۔ رات تقریباً آٹھ بجے تک ہر دکان کے باہر کرسیاں اور میزیں لگی رہتی ہیں۔
رات آٹھ بجے سے رات گئے تک رنگ و نور کا سیلاب یہاں آتا ہے۔
سب سے پہلے، جب آپ اس فوڈ اسٹریٹ میں داخل ہوتے ہیں، تو آپ کو داخلی دروازے پر خوش آمدید کا نشان ملتا ہے، اور ویٹر بھی آپ کو سلام کرتے ہیں اور پارکنگ میں آپ کی مدد کرتے ہیں۔ لیکن عجیب بات یہ ہے کہ اس سڑک پر مسلسل ٹریفک رہتی ہے۔ یہاں آٹو رکشا، بائک اور مقامی گاڑیوں کا مسلسل بہاؤ رہتا ہے جس کی وجہ سے زائرین کا پیدل چلنا مشکل ہو جاتا ہے۔ لیکن اس کے ساتھ ساتھ یہاں پر قدیم ٹانگیں بھی ملتی ہیں جنہیں دیکھنے والے فوڈ اسٹریٹ کا معائنہ کرنے کے لیے برنس روڈ بنا رہے ہیں۔

یہ بھی پڑھیں: ایک انوکھی محبت کی کہانی
جیسے جیسے یہ فوڈ سٹریٹ مقبولیت میں بڑھ رہی ہے، آپ کو کچھ حیرتیں بھی دیکھنے کو ملتی ہیں، مثال کے طور پر، ویٹر اور عملے کے ارکان آپ کو اپنے ڈھابوں پر کھانے پر آمادہ کرنے کے لیے شور مچا رہے ہیں۔ نقل و حمل پایا جاتا ہے۔
جب آپ ان پر بھروسہ کرتے ہیں اور ان کے پاس رک جاتے ہیں تو جیسے ہی آپ بیٹھتے ہیں، مختلف رنگوں، نسلوں، عمروں اور ڈیزائنوں کے بھکاری نان اسٹاپ آنا شروع ہوجاتے ہیں۔ ہاتھ پکڑ کر پانی، چائے، کولڈ ڈرنک بھی مانگتے ہیں۔
ایسی حالت میں کوئی سوچتا ہے کہ وہ یہاں کیوں آیا؟ ایک عجیب و غریب فرقہ شروع ہوتا ہے۔ اگرچہ فوڈ اسٹریٹ کے شروع میں سیاح ہوتے ہیں لیکن برنس روڈ کے بھکاری سیاحوں سے کھانا لینا اپنی توہین سمجھتے ہیں اور اگر آپ ان کے سامنے ہوں تو۔ اگر آپ ان بھکاریوں کو اپنا کھانا بھی دیتے ہیں تو وہ اسے چیک کر کے آپ کے سامنے اپنے سے کمتر لوگوں کو دے دیتے ہیں، تاکہ آپ ان کے درمیانی کردار کے بارے میں سوچتے رہیں۔ کیا آپ نے اسے برا سمجھا؟ پھر آپ اس حملے سے باہر نکلیں اور کچھ اور آرڈر کریں اور کھانے کے لیے بیٹھے ہوں کہ اچانک کچھ کچرے والے سڑک کی صفائی شروع کر دیں۔ ایسا ہوتا ہے کہ بلیاں اور کتے ادھر سے ادھر آنا شروع ہو جاتے ہیں اور وہ بھی اپنا حق مانگتے ہوئے آپ کو مشکوک نظروں سے دیکھنے لگتے ہیں۔
روشنی والے غبارے ہوں یا سادہ یا چھوٹے کھلونے۔ ان کی آمد کے ساتھ ہی بیچنے والے کھانے کا مطالبہ بھی کر رہے ہیں جو آپ کھانے والے ہیں۔
یہ دلچسپ بات ہے کہ زیادہ تر بیچنے والے پارٹ ٹائم بھکاری بھی ہیں۔
خواجہ سرا گجرا بیچنے والے بھی ایک کے بعد ایک سواری کرتے نظر آتے ہیں۔
بعض اوقات یوٹیوبرز بھی اجتماعات کی شکل میں کسی نہ کسی دکان کی تشہیر کرتے نظر آتے ہیں۔ اتنے رش میں لوگ گھیر کر انہیں ایسے دیکھ رہے ہیں جیسے انہوں نے کوئی بھوت دیکھ لیا ہو۔

یہاں کے مسخرے۔ بچوں کے لیے کچھ جھولے۔ جمپنگ کیسل۔ یہاں بچوں کے لیے چھوٹی ریموٹ کنٹرول موٹر سائیکل سواریاں بھی دستیاب ہیں۔ ایسے بھی ہیں جو بچوں کی تفریح کے لیے اتنا خطرہ مول لیتے ہیں۔
اتنی بڑی چلتی فوڈ اسٹریٹ میں کوئی پبلک ٹوائلٹ نہیں، فوڈ سینٹر کے جی آر او کے مطابق پوری برنس روڈ میں صرف فوڈ سینٹر میں ٹوائلٹ ہیں۔ بیت الخلاء.ویسے، اتنی مصروف فوڈ اسٹریٹ میں پبلک ٹوائلٹ نہ ہونا تعمیل کی خلاف ورزی نہیں ہے۔ یہاں تک کہ پاکستان میں بھی کوئی مناسب فوڈ چین نہیں ہے جس میں ٹوائلٹ کی سہولت نہ ہو۔ KFC، McDonald’s وغیرہ اس کی مثالیں ہیں۔ویسے یہاں عوام اور عوامی مسائل کہاں سنے جاتے ہیں۔ افسوس ٹھیک ہے، ہم اسی فوڈ اسٹریٹ پر واپس آتے ہیں جہاں آپ کو اسٹال اور اتوار کی صبح کا ناشتہ مل سکتا ہے۔
کچھ دکانیں دن بھر کھلی رہتی ہیں لیکن اس گلی کی اصل زندگی رات کو ہی نظر آتی ہے۔
اچھا ہو کہ اس گلی کو بھکاریوں سے پاک کر کے بہتر بنایا جائے۔ ورنہ یہ گلی بھی ایک دن اپنی اچھی بھیڑ سے محروم ہو جائے گی۔
!
فرح خیال